Parrilla de gas B-E9101 & B-G9101

de sueloprofesionalde acero inoxidable

• Encimeras embutidas fabricadas en acero inoxidable AISI-304 de 2 mm de espesor. • Juntas de corte por láser, soldaduras y pulidos automáticos. Tornillos ocultos a la vista. • Parrillas de hierro fundido desmontables sin necesidad de herramientas, en secciones de 170 mm de ancho. • Las parrillas de asado de hierro son reversibles, con dos acabados diferentes en cada cara: o Inclinada y acanalada con estrías, para carnes. o Horizontal, y plana para pescado y verduras. • Estas parrillas alcanzan una muy alta temperatura (400 ºC), por lo que la superficie del producto es rápidamente sellada, manteniendo el interior del alimento mucho más jugoso. • En los modelos con parrilla inoxidable, ésta se fabrica con lamas de AISI-304 en forma de “V”, para facilitar su limpieza. • Provistas de orificio para la recogida de las grasas de cocción y de un cajón para su almacenamiento con capacidad de hasta 12 litros (un cajón en las máquinas de medio módulo, dos cajones en las de un módulo). • Los cajones recogegrasas ofrecen la posibilidad de introducir agua en ellos, y gracias a la irradiación de calor de los quemadores a gas o de las resistencias eléctricas se genera un vapor de baja intensidad, realizándose el asado en atmósfera de vapor. • Máquinas provistas de peto desmontable de 130 mm de altura, para evitar salpicaduras, fabricado en acero inoxidable. • Protector de chimenea de hierro fundido esmaltado de alta temperatura. • Acceso a los componentes por la parte frontal. • Máquinas con protección de grado IPX5 contra el agua. ACCESORIOS OPCIONALES • Rasqueta especial para parrilla de hierro fundido.