Freidora eléctrica EFP-EFU

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Las freidoras eléctricas sobre mueble EFP/EFU han sido diseñadas para freír elevadas cantidades de producto en poco tiempo, manteniendo bajos los consumos de electricidad y respetando las características organolépticas del aceite para obtener constantemente un producto frito de alta calidad. El control electrónico de la temperatura del aceite y la rapidez de recuperación de la misma, cuando se introduce en la cubeta el producto, fresco o congelado, permiten obtener un producto siempre crujiente y ligero. Estos modelos están dotados de la función melting para un calentamiento controlado del aceite o de la grasa sólida. En esta fase consuman únicamente 6,6 kW para alcanzar gradualmente la temperatura de 90ºC. Esta fase es fundamental para evitar sobrecalentar el aceite en proximidad de la fuente de calor cuando la temperatura todavía está baja. Después de esta fase, las freidoras eléctricas de alto rendimiento EFP / GFU pasan a la potencia de 13,2 kW para alcanzar rápidamente la temperatura seleccionada por el usuario. Sólo si se introduce producto fresco o congelado se activa la potencia máxima de 20 kW para recuperar rápidamente la temperatura de fritura ideal y evitar que el producto absorba demasiado aceite.