Marmita eléctrica PROTHERMETIC PANS (F)

de vaporbasculanteprofesional

Sartén basculante eléctrica, 400 lt, pared Características Clave Sensor de temperatura incorporado para obtener un control preciso del proceso de cocción. Resistencia al agua IPX6. La marmita es ideal para cocinar al vapor, a fuego lento, guisar, hervir o rehogar todo tipo de alimentos. La basculación motorizada de la cuba está provista de "SOFT STOP". Las velocidades de basculación y vaciado pueden ajustarse de manera precisa. Se puede bascular a más de 90° para facilitar las operaciones de vaciado y limpieza. Al borde de vertido de gran tamaño se le puede equipar con un colador (como opcional). Cuba ergonómica de gran diámetro y poca profundidad que permite mezclar el contenido con suavidad y fácil manejo de los alimentos. El borde superior aislado evita el riesgo de daños al usuario. Máxima presión de la entrecámara es de 1,5 bar, presión mínima de operación de 0.1 bar. Permite el control de la temperatura entre 50 y 110ºC. Conexión USB para actualizar de forma fácil el software, cargar recetas y descargar datos HACCP. Los paneles exteriores y la estructura interna fabricada en acero inoxidable 1.4301 (AISI 304). Puede ser preestablecida para la optimización de energía o para sistemas de supervisión externo (opcional). Cuba de cocción en acero inoxidable 1.4435 (AISI 316L) provista de un borde de vaciado direccional. Doble cubierta en acero inoxidable 1.4404 (AISI 316L) diseñado para operar a presiones de 1,5 bares. Grifo de agua disponible como accesorio adicional para facilitar el llenado y las operaciones de limpieza de la cuba.