Cacerola para estofado eléctrica PROTHERMETIC PANS (F)

profesional

Sartén eléctrica de 80lt (h) con función de condensación de vapor y grifo mezclador, salpicadura Características del producto Aparato de cocina multifuncional utilizado para asar, asar ollas, estofar, hervir a fuego lento, hervir, cocinar a presión y cocer al vapor. Conectividad lista para el acceso en tiempo real a los aparatos conectados desde el control remoto y de datos (requiere un accesorio opcional - contacte con la Compañía para más detalles). La caldera interior cuadrada permite trabajar con contenedores Gastronorm apilados, lo que facilita las operaciones de carga y descarga. Sistema de calefacción termobloque para una distribución óptima de la temperatura y una alta estabilidad de la temperatura. Fondo de la bandeja con dos zonas de calentamiento ajustables individualmente, cada una con un sensor de temperatura. El grifo de comida de gran capacidad permite la descarga segura y sin esfuerzo del contenido. Superficie de cocción fácil de limpiar debido a los bordes y esquinas de gran radio. Los sensores de temperatura proporcionan un control eficiente de la temperatura: la energía se suministra como y cuando se requiere para mantener el valor de temperatura fijado sin excederlo. Cocinar con una presión de trabajo de 0,45 bar reduce los tiempos de cocción. La distribución óptima del calor en los alimentos proporciona los mejores resultados de cocción en términos de sabor, color y consistencia y en términos de preservación de las vitaminas. El grifo de descarga es muy fácil de desmontar y limpiar. Cocinar de noche: ahorrar electricidad y tiempo. El mecanismo de seguridad impide que la tapa se abra, incluso en caso de intento voluntario, cuando se cocina a presión. El aislamiento térmico de alta calidad de la sartén ahorra energía y mantiene baja la temperatura ambiente de funcionamiento.