El horno combinado ideal para los pasteleros y panaderos que buscan obtener un resultado excelente en cada elaboración.
CAPACIDAD
4 x 600x400mm
DISTANCIA ENTRE GUÍAS
85 mm
POTENCIA(KW)
7,3 kW
VOLTAJE(V/Ph/Hz)
400/3L+N/50-60
BAGUETTES RECOMENDADAS POR HORA
60 Baguettes (gramaje 250 g, longitud 54 cm)
3 modos de cocción:
Convección (de 30º a 260ºC)
Mixto: convección + vapor (de 30º a 260ºC)
Vapor saturado (de 30º a 130ºC)
SmartWind. Cocciones más rápidas y totalmente homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro y de las 4 velocidades de las turbinas
MultiSteam. Tecnología patentada de doble inyección de vapor, 5 veces más denso y rápido que con los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa
DryOut Plus. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos
MyCare. Sistema automático de limpieza
CoolDown automático. Enfriamiento ultrarrápido y seguro para limpieza MyCare
Preheat automático. Precalentamiento ultrarrápido
40 Programas + 3 fases de cocción en cada programa
Teclado multiprograma. 7 programas de acceso directo
Sonda interna monopunto
Regeneración manual
Guías en L de fácil limpieza
Pantalla LED
Señalización de fin de cocción visual y acústica
Iluminación LED Mínimo consumo y máxima duración
Puerta de doble cristal bajo emisivo, batiente y de fácil limpieza
Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada, con desagüe y sifón integrado
Recogeaguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta