Divisora de masa automática EQUINOXE COMPACT

para alimentos cocidos

PRESENTACIÓN El Equinoxe Compact es un divisor hidráulico de tanque cuadrado, capaz de dividir la masa en 20 piezas de masa iguales. El uso de esta máquina permite a los panaderos liberarse de las largas operaciones que son necesarias durante una preparación manual, para obtener un resultado igual de preciso y una ganancia de tiempo sustancial. ■ El aliado de las pequeñas áreas de trabajo ¡No se comprometan más! Gracias al Equinoxe Compact, los panaderos artesanales pueden contar con una máquina compacta que se puede integrar en los entornos de trabajo más pequeños y que mantiene el nivel de robustez y rendimiento que requieren diariamente. Con una profundidad de 770 mm y un ancho de 510 mm, el Equinoxe Compact encontrará su lugar en todas las configuraciones de hornos. FÁCIL MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA El diseño y los materiales utilizados en la concepción del Equinoxe Compact fueron considerados para facilitar la limpieza. El depósito de aluminio asegura una perfecta higiene y facilita el mantenimiento diario de la máquina. La limpieza de las cuchillas es muy sencilla gracias a su elevación automática, y la limpieza diaria en el interior de la máquina no presenta dificultades gracias al acceso lateral de mantenimiento con el sistema de desbloqueo Quick Access. ¡DETÉN EL POLVO DE LA HARINA! Consciente del peligroso impacto del polvo de harina volátil en la salud de los panaderos, Bertrand-Puma ha integrado de serie en el Equinoxe Compact un sistema de proyección anti-harina, gracias a una junta de recuperación del polvo de harina en todo el perímetro de la cuba. Cuando se levantan los empujadores, estas partículas son empujadas hacia una red totalmente sellada: se recogen entonces en un cajón extraíble en la parte posterior de la máquina.