Batidora mezcladora espiralada SPI Range

profesional

El reconocido saber hacer de Bertrand-Puma se ha ido ampliando a lo largo de los años para que los panaderos y pasteleros puedan satisfacer mejor sus necesidades específicas. Las amasadoras en espiral de SPI ofrecen una calidad de amasado inigualable, combinando versatilidad y capacidad de trabajo confiable y resistente, para un perfecto respeto de la masa y de su trabajo. La gama SPI consta de 5 modelos, con paneles de control automáticos o electromecánicos, con una capacidad que va de 3 a 200 kg según el modelo. ENFOQUE EN LA CALIDAD DE LA MEZCLA El movimiento regular de la espiral produce una masa estructurada, lisa, uniforme y homogénea gracias a una sucesión de movimientos de empuje, estiramiento y cizallamiento. Estos resultados se obtienen mediante la espiral. Su forma, combinada con la geometría de la cuba, ha sido diseñada para evitar que la masa suba a lo largo de la herramienta, incluso cuando se trabaja con poca capacidad. Los mezcladores en espiral SPI aseguran una mezcla suave, sin sobrecalentamiento, respetando los pasos necesarios para una perfecta oxigenación. UN BOL DISEÑADO PARA AUMENTAR LA EFICIENCIA La cuba de acero inoxidable pulido de las amasadoras en espiral SPI ha sido especialmente diseñada para garantizar un amasado eficaz y rápido, así como una óptima oxigenación de la masa mediante el estiramiento, el corte y el soplado consecutivos. Su base plana permite una mejor recolección de la harina en los laterales y una mezcla suave para obtener una masa perfecta. Transmisión por correas trapezoidales! La forma trapezoidal de las transmisiones por correa produce un excelente contacto con las poleas (1). Esta solución silenciosa ofrece un uso muy cómodo y garantiza la durabilidad del mecanismo.