Horno profesional KARMA

para panaderíaeléctricode convección

KARMA es el horno eléctrico para panaderías, pizzerías y pastelerías de la Línea Arte Bianca de Yesovens . Cocción combinada, convección y vapor, KARMA está especialmente diseñado para pastelerías, pizzerías y panaderías profesionales que buscan un producto versátil, 100% made in Italy. Elija entre la composición de 6 o 10 bandejas y cocine sus creaciones de forma sencilla y personalizada gracias a los ajustes manuales. Con KARMA, el horno eléctrico para panaderías, pizzerías y pastelerías, la excelencia italiana está siempre a mano Solidez, potencia y versatilidad son las palabras clave de KARMA, que puede elegirse en dos versiones, Pro o Lite. Ambas versiones pueden configurarse con opciones adicionales en el momento de realizar el pedido, como el soporte de bandejas con estructura simplemente extraíble o las duchas para lavar el horno, para facilitar su uso y mejorar su limpieza. Provisto de todos los accesorios, el modo Pro satisface las necesidades de los pasteleros y panaderos que exigen lo máximo de la tecnología. Igualmente eficiente y de alto rendimiento, el modeloLite tiene una composición más simplificada. Adecuado tanto para las preparaciones clásicas como para las más sofisticadas, el horno eléctrico profesional KARMA de Yesovens se adapta a cualquier tipo de receta. Seleccione la temperatura de 30 ° C a 280 ° C y ajuste el grado de humedad de 0% a 100% para obtener masas fragantes, suaves o crujientes que mantengan intactas todas las características organolépticas de los ingredientes sin ninguna pérdida de peso. Además de disponer de los modos de cocción tradicionales que son convección de aire seco, combi y vapor, KARMA puede equiparse con ventilación adicional SOFT-BAKING: es la función perfecta para un leudado lento siempre controlado y en su punto.