Horno profesional MOSAICO
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Características

Tipo de mercado
profesional
Tipo de alimentación
eléctrico
Tipo
de convección, de vapor, mixto, compacto
Tipo de instalación
colocación libre
Número de hornos/cámaras
con 1 cámara
Profundidad

890 mm
(35 in)

Ancho

850 mm
(33,5 in)

Altura

890 mm, 1.170 mm
(35 in, 46,1 in)

Peso

90 kg, 125 kg
(198,4 lb, 275,6 lb)

Descripción

Versátil, compacto y fácil de usar, MOSAICO de Yesovens es el horno eléctrico profesional con ajustes manuales para asadores y restaurantes, adecuado para todo tipo de cocinas, desde la hostelería hasta la gran distribución. Gracias al sistema de control climático, puede elegir entre la cocción por convección, al vapor o combinada, ajustar la temperatura de 30 ° C a 280 ° C y dar a cada plato el toque perfecto. a capacidad de las cámaras es de 7 y 11 bandejas, para satisfacer cualquier necesidad de espacio y ritmo de servicio. Con MOSAICO, el horno eléctrico profesional de Yesovens para asadores, la excelencia está al alcance de la mano. Pro y Lite son las dos versiones de MOSAICO destinadas a asadores. Ambas altamente eficientes y robustas, se diferencian en el tipo de equipamiento que ofrecen: completo opcional, con ducha retráctil integrada, el modelo PRO; más sencillo, pero no por ello menos eficaz, el modelo Lite. En ambos se pueden integrar funciones específicas, entre ellas la especial SOFT-BAKING, velocidad de ventilación, ideal para preparaciones de cocción lenta con núcleo blando. Los ajustes manuales hacen que MOSAICO sea especialmente intuitivo y le permiten controlar todos los aspectos de la cocción: mediante los 4 mandos con los que está provisto, puede ajustar la apertura de la chimenea, la duración, la temperatura y el porcentaje de humedad de 0% a 100%. Todos los ajustes del horno manual de Yesovens para HO.RE.CA. pueden modificarse en pocos instantes, incluso con el horno en funcionamiento, para conseguir el nivel adecuado de crujido y reflejar mejor su idea de cocina. El nivel de humedad puede ajustarse aún más mediante la extracción forzada manual de la humedad.

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Catálogos

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* Los precios no incluyen impuestos, gastos de entrega ni derechos de exportación. Tampoco incluyen gastos de instalación o de puesta en marcha. Los precios se dan a título indicativo y pueden cambiar en función del país, del coste de las materias primas y de los tipos de cambio.