Congelador profesional BC 1011 COMBI
armariode acero inoxidable

congelador profesional
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Características

Tipo de mercado
profesional
Tipo
armario
Acabado
de acero inoxidable

Descripción

Toda una nueva generación de refrigeradores/congeladores de choque que, además de la refrigeración/congelación tradicional, también pueden cocinar a baja temperatura, hasta +80°C. La programación permite la congelación automática de los alimentos a la temperatura de servicio y el restablecimiento de las comidas refrigeradas. La resistencia integrada permite utilizar el aparato para cocinar a baja temperatura durante la noche. Toda una nueva generación de refrigeradores/congeladores de choque que, además de la refrigeración/congelación tradicional, también pueden cocinar a baja temperatura hasta +80°C. La programación permite la congelación automática de los alimentos a la temperatura de servicio y el restablecimiento de las comidas refrigeradas. La resistencia integrada permite utilizar el aparato para cocinar a baja temperatura durante la noche. Ciclos de refrigeración y congelación tradicionales Cocción opcional a baja temperatura hasta 70 °C y posterior mantenimiento de los alimentos. Restablecimiento automático de los alimentos enfriados/congelados a la temperatura de servicio. También para enlatar, secar, calentar, etc. Una combinación ideal de ahorro de costes, rendimiento y fiabilidad Fabricado en acero inoxidable AISI 304 Unidad de condensación refrigerada por aire Aislamiento de espuma de poliuretano de 60 mm (40 kg/m³) Control automático de refrigeración y congelación según la cantidad y el tipo de alimentos introducidos Sonda calefactada opcional para medir la temperatura en el centro de los alimentos Ventilador de 5 velocidades Ajuste automático del ventilador cuando las puertas están abiertas Refrigeración de choque Se trata de un enfriamiento rápido que permite bajar la temperatura de los alimentos de +95 °C a +3 °C en menos de 90 minutos, lo que provoca un choque térmico que impide el desarrollo y la propagación de bacterias no deseadas. Garantiza que los alimentos puedan mantener su mejor calidad durante mucho tiempo.

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