Cámara de reposo para masa profesional EB/RF

Humedad controlada, ventilada, equipada con un exclusivo control electrónico de temperatura y humedad, patentado. Garantiza unas condiciones óptimas para conservar todas las especialidades de pastelería. Construcción de un solo cuerpo, acero inoxidable AISI 304 18/10 tanto en el interior como en el exterior, acabado cepillado extremadamente fino, esquinas redondeadas para facilitar la limpieza. Espesor del aislamiento 50 mm, densidad 42 kgm3. Soportes y postes ranurados de acero inoxidable desmontables sin herramientas. Las mesas de preparación EB/RF admiten bandejas de horno de 400x600. La versión TN es para pastelería fresca (rango de temperatura -2/+8°C) y la versión BT es para pastelería congelada (rango de temperatura -20/-15°C). Las mesas pueden suministrarse en la configuración de dos-tres-cuatro módulos/puerta, con un simple salpicadero trasero o con montante.