Amasadora espiralada EVO A

para pasteleríapara masa de pizzacon gancho en espiral

Resumen
La amasadora espiral SPIRAL EVO A con cuba extraíble combina un amasado potente y controlado con un tratamiento suave de la masa y una gran flexibilidad operativa para producción por lotes a gran escala en panaderías comerciales e industriales.

Características

• Diseñada para manejar grandes volúmenes manteniendo la estructura y la hidratación de la masa.

Ergonomía y confort del usuario

• Cuba giratoria de fondo plano para mejorar la incorporación de harina durante el amasado.
• Superficie de trabajo mayor para una distribución óptima de la masa y movimiento espiral uniforme.
• Calentamiento mínimo durante el amasado para conservar la calidad de la masa en distintos tamaños de lote.
• Variación de velocidad de la cuba y rotación inversa para un control preciso del amasado y coherencia de la masa.

Una forma de trabajo cómoda

• Mecanismo hidráulico que facilita la inserción y extracción de la cuba para un manejo seguro y rápido.
• Panel táctil lateral accesible para una operación intuitiva.
• Tapa anti-salpicaduras en acero inoxidable para reducir el polvo y la contaminación.
• Estructura elevada sobre seis pies para facilitar la limpieza del suelo y el acceso de mantenimiento.

Mayor productividad

• Capacidad para ejecutar ciclos consecutivos de amasado utilizando varias cubas para maximizar el rendimiento.
• Cuba extraíble para una carga sencilla; compatible con los elevadores hidráulicos Bongard: Tilti Evo y BDC.
• Al integrarse con la línea automática Venus Line de división y carga de bandejas, optimiza la fermentación en bloque y los procesos posteriores.

Robustez y durabilidad

• Armazón de acero reforzado con recubrimiento epoxi adecuado para entornos industriales.
• Cuba, espiral y cuchilla divisora en acero inoxidable para higiene y durabilidad.
• Protector frontal en acero inoxidable en la cabeza y el cuerpo para mayor protección.

Panel Smart Touch Control

• Modo Receta: guía al operario paso a paso durante el proceso de amasado.
• Sonda infrarroja opcional: mide la temperatura de la masa y genera alertas o paro automático al alcanzar el punto establecido.
• Modo Manager: gestiona perfiles de usuario y accesos.

Características / especificaciones técnicas

• Modelo: SPIRAL EVO A.
• Cuba giratoria extraíble de fondo plano para mejor incorporación de harina y acción espiral uniforme.
• Variación de velocidad de la cuba y rotación inversa para un amasado preciso y resultados consistentes.
• Mecanismo hidráulico de inserción/extracción de la cuba para manejo seguro.
• Panel táctil lateral con Modo Receta y Modo Manager; sonda de temperatura infrarroja opcional.
• Tapa anti-salpicaduras en acero inoxidable; cuba, espiral y cuchilla divisora en acero inoxidable; protector frontal en acero inoxidable.
• Estructura de acero reforzado con recubrimiento epoxi; elevada sobre seis pies para acceso a la limpieza.
• Compatible con los elevadores hidráulicos Bongard (Tilti Evo, BDC) y combinable con el sistema Venus Line de división y carga de bandejas para optimizar la fermentación en masa.