Cámara de reposo para masa profesional BP SERIES

PRESENTACIÓN Una gama completa: Manual o automática, de 52 a 92 bandejas de bolsillo, disponibles en 2 anchos, para una producción de 160 a 644 piezas de masa. Garantía de servicios a prueba de futuro: el cuerpo autoportante de la cámara de fermentación intermedia de acero pintado con epoxi es de calidad alimentaria. El eje espaciador asegura una excelente rigidez. Tarifa garantizada de 1200 piezas/hora Lo que reduce significativamente el tiempo de preparación en comparación con la carga manual. Fácil mantenimiento y servicio Toda la cámara de pruebas intermedia es móvil gracias a las ruedas (dos de las cuales están equipadas con frenos) situadas bajo el cuerpo. Los interruptores de fin de carrera son ajustables en el exterior sin necesidad de desmontarlos. CARACTERÍSTICAS Las bandejas de bolsillo constan de 3 barras, una de ellas pesada, lo que les confiere una excelente rigidez y estabilidad. Pueden recibir bolsillos de 650g y 1000g y canaletas de fieltro sintético o monofilamento. Los bolsillos del marco termoformado son muy fáciles de montar y desmontar El espolvoreado de harina de bolsillo a bolsillo ahorra harina y reduce el polvo en suspensión en la panadería. La cámara de fermentación intermedia puede llenarse completamente (en la versión manual o automática) mediante un dispositivo de desenganche. En la versión manual, la superficie de carga está cubierta con fieltro para facilitar el redondeo. Con la tapa "espejo", el panadero puede comprobar de un vistazo el nivel de harina restante. En caso de un corte de corriente, es posible descargar la cámara de fermentación intermedia manualmente. Para ello se proporciona una llave de vaciado.