Conveniente para todos los tipos de cocinar el equipo si es montado en la pared o en un arreglo de la isla. El toldo ofrece un diseño doble de la piel que permita que el aire sea entregado a través de las ranuras dispuestas a lo largo de la cara delantera interna y si procede de los lados internos del toldo de manera eficaz y eficiente para contener el penacho termal y para dirigirlo hacia los filtros de la grasa. El aire de la fuente también se descarga a través de la cara delantera perforada del toldo para asegurarse que el sistema de ventilación de la cocina está equilibrado correctamente.
El toldo se fabrica totalmente en el tipo 304 acero inoxidable (1,0 – 1.2m m) densamente.
Todas las superficies visibles son grano ultra fino pulido (la arena 320) y polietileno protegido.
El toldo se corta, se perfora y se dobla en las secciones inconsútiles los hasta 6m de largo y la fábrica montada mediante las soldaduras controladas por ordenador de la costura y las fijaciones mecánicas no visibles. Las juntas se proporcionan las cubierta-placas internas así que las juntas del thatno o las fijaciones mecánicas son visibles.
Todos los bordes del metal son lisos rodado y están libres de los filos y de las proyecciones.
El borde más bajo del toldo se forma en un canal de la condensación con la elevación interna inclinada para simplificar la limpieza y los bordes internos son agolpamiento doblado para los propósitos de la seguridad.
El toldo se equipa de los filtros del bafle de la extracción de la grasa de Vianen Fecon. Los filtros se diseñan para permitir que la grasa se fugue los filtros en una grasa integral que recoge el canal y entonces en las bandejas fácilmente desprendibles de la grasa. El toldo tiene una caída de presión constante del extractor de PA 100, una caída de presión del aire de la fuente de Jet Stream de PA 90 y una caída de presión delantera de la fuente de la cara de PA 40.
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