Horno profesional FC 110 EG

eléctricode vaporcolocación libre

El horno de panadería FC 110 EG es el resultado de una tecnología perfectamente controlada Las diferentes tecnologías de este horno profesional multiplican las posibilidades de cocción. El auténtico horno de panadería FC 110 E combina el calor ventilado y la producción de vapor indispensables para la cocción del pan. A alta temperatura, la inyección de vapor se preajusta automáticamente en cantidad y en tiempo para una cocción suave, regular y perfectamente controlada. La turbina reversible proporciona una rotación alterna cada 2 minutos. Gracias a sus tecnologías de alto rendimiento, este horno eléctrico de panadería permite variar la cocción: - El aumento de temperatura de este horno de vapor de 110 L es notable: ¡300 ° C en 10 minutos ! - La salamandra infrarroja de cuarzo (1050 ° C) en la parte superior es ventilada por la turbina. Esta función aumenta considerablemente las posibilidades de cocción de todo tipo de platos: gratinados, carne, pescado, pasteles, etc. Esta función de salamandra ventilada permite también dorar, gratinar o glasear los platos. - La función de calor ventilado asegura una mezcla de aire caliente para descongelar rápidamente los alimentos o calentar los platos. - La turbina reversible puede utilizarse a media potencia para cocinar hojaldres, merengues, magdalenas, etc. Características: termostato 0-300 ° C, cuarzo infrarrojo, temporizador de 120 minutos de sonido con posición para el uso sin parar, 2 lámparas interiores, pies ajustables. Pulsador para la inyección de vapor, turbina de Ø210, motor de 2 velocidades que gira alternativamente cada 2 minutos, sistema de refrigeración del motor, patas de 150 mm de altura. Se entrega sin rejilla.