Máquina para pasta profesional RZ100

La prensa RZ100 es una máquina para producir pasta corta, larga y hojas, apta para laboratorios de pasta fresca o seca, añadiendo el secador más adecuado. Apto para cadenas de restauración con cocinas centralizadas y supermercados. Hermana mayor del RZ50, el RZ100 está equipado con: Tanque de amasado superior tipo tradicional con capacidad de 25 kg de harina con fondo a traslación horizontal mediante volante para descargar en el tanque de extrusión inferior; este sistema le permite trabajar sin interrupciones. Inversor para regulación de velocidad; Escalera de acceso al tanque superior; Canal de extrusión preparado para el sistema de refrigeración para uso continuo, 24h. La presión de extrusión se ha calculado para mantener inalterada la calidad de los ingredientes. Los pernos y palas de acero inoxidable completamente extraíbles facilitan una limpieza rápida. La máquina permite la extrusión de todo tipo de harinas y mezclas sin gluten (gluten free), además de la tradicional harina de trigo blando y sémola. Cambiando la matriz, con la prensa RZ100 se pueden hacer muchas formas diferentes de pasta (pasta corta y larga) y utilizando una matriz especial también es posible producir la hoja para lasaña y pasta rellena.