Amasadora espiralada FX – RB series

para pasteleríade panaderíapara masa de pizza

¿Cómo pueden ayudarle nuestras amasadoras de cabezal fijo? Tu aliado ideal para crear la masa 6 veces más masa que si la amasaras a mano. Tiempos cortos En 15-20 minutos obtendrás la masa que deseas. Temperatura constante La máquina trabaja a bajas velocidades para evitar el sobrecalentamiento de la masa (temperatura máxima 24°C). Oxigenación ideal Produce una masa bien mezclada según la receta y las proporciones deseadas. Masa de consistencia elástica La mezcla alcanza la consistencia adecuada, dejando el fondo del recipiente limpio. Tamaño pequeño Podrás ahorrar espacio ya que, gracias a su reducida altura, podrás colocarlos bajo encimeras u hornos; al equiparlos con ruedas, podrás moverlos donde quieras, teniéndolos siempre a punto para su uso. Serie con carácter práctico y diseño esencial. Una serie práctica con un diseño esencial en negro y acero, que te ofrece una excelente relación calidad-precio. Una ventaja interesante: gracias a la rejilla especial que protege el recipiente, puedes agregar los ingredientes uno tras otro mientras la máquina está en funcionamiento, manteniendo siempre la vista puesta en la masa. Una masa en cinco pasos Verter el 50% de la harina en la batidora. Scegli tempo verbale Añadir la levadura ya disuelta en un poco de agua (5%) a unos 38°C. Vierta el 95% restante de agua a una temperatura de 10-15°C, si la temperatura ambiente es de alrededor de 20°C (con temperaturas ambiente más altas, disminuya en 3-4°C). Después de 3-4 minutos de amasado, añadir la sal, el 50% de la harina restante y el aceite de oliva virgen extra.