Cocedor eléctrico GN 1/1, 9 kW

de pastapara pasteleríapara cocina profesional

Descripción del producto

Multi-cocedor térmico versátil diseñado para una cocción precisa con bandeja GN 1/1 de 200 mm de profundidad o hasta 6 cestas de porcionado. Adecuado para hervir, escalfar, cocer a fuego lento, refrescar y mantener alimentos a temperatura controlada. Rango de temperatura: 30–100°C con resolución de 1°C. Potencia: 9,0 kW; Capacidad: 30 litros.

Características principales

• Aplicaciones versátiles: hervir, escalfar, cocer a fuego lento, refrescar y mantener caliente para pasta, fideos, pasteles rellenos, empanadillas, pescado, mariscos, verduras, carnes, embutidos, caldo.
• Control preciso de la temperatura al grado (30–100°C).
• Control termostático ajustable libremente para resultados consistentes.
• Alta capacidad de almacenamiento de agua y calor para un rendimiento de cocción estable.
• Fácil de limpiar y sin necesidad de mantenimiento.

Beneficios / Ventajas

• Preparación repetible a la temperatura óptima para cada producto.
• Productos cocinados con calidad constante y máxima.
• Cocción rápida y eficiente energéticamente.
• Capacidad para manejar grandes cantidades de productos congelados.

Especificaciones técnicas

• Dimensiones: 400 x 570 mm; integración longitudinal; desagüe directo: mueble 500 mm.
• Potencia: 9,0 kW.
• Conector: 3x400 VAC.
• Control: 1 unidad de control.
• Supervisión: control automático de nivel.
• Capacidad: 30 litros (para 6 cestas de porcionado).
• Ajuste: control termostático ajustable libremente.
• Accesorios: bandeja GN perforada, GN1/2-200.
• Opciones: integración transversal - desagüe directo: mueble 650 mm.