Cocedor eléctrico GN 1/2, 7 kW

de pastapara uso industrialpara cocina profesional

Descripción del producto
Este multicooker por inducción combina un calentamiento rápido y eficiente con un sistema electrónico de control de temperatura capaz de mantener el punto deseado dentro de ±1 °C. Diseñado para cocinas profesionales e industriales, admite múltiples métodos de cocción y gestiona grandes volúmenes, incluidos productos congelados.

Beneficios

• Control preciso de temperatura ±1 °C – calidad constante del producto
• Tecnología de inducción avanzada – calentamiento rápido y eficiente energéticamente
• Modo potencia (booster) – tiempo de calentamiento reducido
• Control automático de nivel – gestión fiable del volumen de agua

Características

• Funciones de cocción versátiles – hervir, pochar, cocer a fuego lento, refrescar y mantener caliente; apto para fideos, pasta, pasteles rellenos, empanadillas, pescado y mariscos, verduras, carne y embutidos, caldos
• Tiempo de calentamiento corto para mayor rendimiento
• Rango de temperatura 30–100 °C con resolución de 1 °C
• Control de potencia libremente ajustable para flexibilidad de proceso
• Alimentos cocinados con calidad óptima
• Alta capacidad de almacenamiento de agua y calor
• Maneja grandes cantidades de productos congelados
• Operación rápida y eficiente energéticamente
• Extremadamente fácil de limpiar y sin mantenimiento frecuente

Especificaciones técnicas

• Dimensiones: 400 x 315 mm; integración longitudinal; desagüe directo: armario 400 mm; desagüe de agua de caldo: armario 500 mm
• Potencia: 7,0 kW
• Conector: 3x400 VAC
• Control: 1 unidad de control
• Monitorización: control automático de nivel
• Capacidad: 20 litros (para 3 cestas de porcionado)
• Ajuste: control de potencia libremente ajustable
• Accesorios: bandeja GN perforada, GN1/2-200
• Opciones: integración transversal - desagüe directo: armario 500 mm; desagüe de agua de caldo: armario 500 mm