COD. 43091
El horno de leña circular profesional VZ F7, con un diámetro interior de 130 cm, es adecuado para pizzerías medianas y grandes. Puede contener hasta 10-11 pizzas. A la temperatura óptima de 350 °C, los tiempos de cocción oscilan entre 90 y 120 segundos, lo que significa que con tres pizzeros los volúmenes por hora pueden alcanzar las 120 pizzas. El horno VZ F7 está hecho de fundición refractaria de alta alúmina que garantiza buenas propiedades refractarias y estanqueidad mecánica. La altura de la cúpula desde el suelo del horno y su forma parabólica garantizan un calor uniforme a través del suelo grueso, que a su vez acumula suficiente calor para gestionar los picos de demanda de cocción sin disminuir el rendimiento. El horno VZ F7 reduce el consumo de leña a la mitad en comparación con otros hornos del mismo tamaño.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
Dimensiones del horno
L 148 - P 178 - H 60 cm
Dimensiones generales, incluido el aislamiento
L 172 - P 190 cm
Peso
890 kg
Superficie de cocción
Ø 130 cm
Ventilación de chimenea redonda
Ø 25 cm
Dentro de H
44 cm
Dimensiones de entrada
L 52 - H 29 cm
Capacidad de cocción
fino a 11 pizze da Ø 30 cm
---