Forno para pizzas profesional VZ F6

de leñacolocación libre

COD. 43084 El horno de leña profesional de forma ovalada VZ F6, con unas dimensiones interiores de 120 x 155 cm, es adecuado para pizzerías medianas y grandes, y puede albergar hasta 10-13 pizzas. A la temperatura óptima de 350 °C, los tiempos de cocción oscilan entre 90 y 120 segundos, lo que significa que con tres pizzeros los volúmenes por hora pueden alcanzar las 130 pizzas. El horno VZ F6 está hecho de fundición refractaria de alta alúmina que garantiza buenas propiedades refractarias y estanqueidad mecánica. La altura de la cúpula desde el suelo del horno y su forma parabólica garantizan un calor uniforme a través del suelo grueso, que a su vez acumula suficiente calor para gestionar los picos de demanda de cocción sin disminuir el rendimiento. El horno VZ F6 reduce el consumo de leña a la mitad en comparación con otros hornos del mismo tamaño. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS Dimensiones del horno L 141 - P 201 - A 60 cm Dimensiones generales, incluido el aislamiento L 165 - P 215 cm Peso 1040 kg Superficie de cocción L. 125 • P 155 Ventilación de chimenea redonda Ø 25 cm Dentro de H 43 cm Dimensiones de entrada 52 - Altura 29 cm Capacidad de cocción fino a 13 pizze da Ø 30 cm