Forno para pizzas profesional VZ F5

de leñacolocación libre

COD. 43077 El horno de leña circular profesional VZ F5, con un diámetro interior de 120 cm, es adecuado para pizzerías pequeñas y medianas, y puede albergar hasta siete pizzas. A la temperatura óptima de 350 °C, los tiempos de cocción oscilan entre 90 y 120 segundos, lo que significa que con dos pizzeros los volúmenes por hora pueden llegar a 100 pizzas. El horno VZ F5 está hecho de fundición refractaria de alta alúmina que garantiza buenas propiedades refractarias y estanqueidad mecánica. La altura de la cúpula desde el suelo del horno y su forma parabólica garantizan un calor uniforme a través del suelo grueso, que a su vez acumula suficiente calor para gestionar los picos de demanda de cocción sin disminuir el rendimiento. El horno VZ F5 reduce el consumo de leña a la mitad en comparación con otros hornos del mismo tamaño. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS Dimensiones del horno L 135 - P 167 - A 56 cm Dimensiones generales, incluido el aislamiento L 74 - P 156 cm Peso 430 kg Superficie de cocción Ø 120 cm Ventilación de chimenea redonda Ø 25 cm Dentro de H 43 cm Dimensiones de entrada 52 - Altura 29 cm Capacidad de cocción fino a 7 pizze da Ø 30 cm