Horno eléctrico CROSSWISE

de convecciónde vaporcolocación libre

Horno de convección Smart Steam 10 GN 1/1, eléctrico Interruptor principal y selección del modo de cocción: apagar/encender el horno, cocinar con aire caliente sin humedad (convección) y cocinar con aire caliente con humedad (posibilidad de selección entre 5 niveles de humedad). Enfriamiento rápido de la cámara. Temporizador del ciclo de cocción hasta 120 minutos o para cocciones continuas con alarma acústica y visual que advierte de que el ciclo ha terminado. Al finalizar la cocción fijada el calentamiento y la ventilación se apagan automáticamente. Temperatura máxima de 300 ºC. Uniformidad perfecta: garantiza la perfecta uniformidad de cocción en la cámara Iluminación halógena y soportes para bandejas transversales que permite una visión despejada de todos los productos que se están cocinando. Sonda de temperatura del corazón. Bandeja recolectora de grasas y jugos residuales producidas durante la cocción. Bandeja de goteo bajo la puerta para recoger el líquido condensado. Sistema de seguridad de apertura de la puerta para evitar la liberación accidental del calor de la cámara hacia el usuario. Válvula manual para ajustar la posición de la trampilla de evacuación de vapor. Capacidad: 10 bandejas GN 1/1. Estructura robusta gracias a su construcción en acero inoxidable.