Horno profesional BV400G VERSAOVEN™

para panaderíade gasde convección

El VersaOven™ de Baxter combina las mejores características de los hornos asadores, combinados y de convección en una categoría de horno que ahorra espacio por sí sola. Diseñado para cocinar, hornear y cocer al vapor grandes volúmenes de forma rápida y sencilla, el VersaOven ahorra tiempo y ofrece resultados de máxima calidad. Diseñado para satisfacer las necesidades de producción de las cocinas más concurridas. 40 - pollos de 3 o 4 libras 10 - sartenes de 18" x 26" 20 - sartenes de 13" x 18"* 30 - Sartenes de vapor de 12" x 7" x 2,5"* 5 - Sartenes de vapor de 12" x 20" x 2,5"* Nuestro sistema de vapor patentado está por encima de las combis, asadores y hornos de convección de la competencia. Un solo horno lo hace todo. La rejilla interior giratoria del VersaOven, el sistema de quemadores de 95.000 BTU/Hr y el flujo de aire de precisión se combinan para garantizar una cocción uniforme en toda la cavidad del horno sin la intervención del operador. Un sistema de gestión de la grasa pendiente de patente utiliza la gravedad y una válvula en lugar de las molestas bombas; el drenaje en contenedores de recogida de 5 galones. Cualquier desbordamiento de agua del sistema de vapor patentado se dirige a un desagüe separado. El sistema de lavado automatizado del VersaOven puede ejecutar un ciclo de limpieza pesado en sólo dos horas, utilizando sólo 24 galones de agua. También se puede ejecutar un ciclo de lavado corto durante las operaciones diarias para evitar la interrupción del flujo de trabajo. Los controles de la pantalla táctil programable ofrecen información y ajustes rápidos y sencillos. Las recetas de hasta 6 etapas pueden cargarse y almacenarse de forma sencilla, garantizando una calidad constante en todos los lotes. La puerta de carga se ha diseñado pensando en el operador. Vea fácilmente sus alimentos mientras se cocinan -o tienta a sus clientes- a través de una gran ventana de dos cristales. El cristal exterior de nuestro diseño de puerta pendiente de patente se abre fácilmente para limpiar entre los cristales.