Cocina con horno eléctrica WVO2HFG

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Las campanas sin ventilación Wells Universal son sistemas de recirculación sin ventilación certificados como Tipo 1 y aprobados por la norma UL710B, y cuentan con sistemas de filtración de aire y supresión de incendios completamente autónomos. No requieren ventilación al exterior, lo que permite cocinar en lugares no tradicionales o cuando las campanas tradicionales de tipo 1 y los conductos no son prácticos, están restringidos o son demasiado caros. Los modelos VCS se integran con la campana y el equipo de cocción en un solo paquete listo para usar. El modelo Wells WVO2HFG cuenta con una base de horno de convección y una combinación de una plancha y dos placas francesas para la zona de cocción superior. Protección contra incendios El sistema ANSUL R-102, completamente autónomo, incluye un depósito ANSUL, un cartucho de nitrógeno, un sopanificador ANSUL, tuberías, eslabones fusibles, gotas ANSUL, boquillas y una estación de tiro manual móvil. La estación de tiro manual puede reubicarse en la posición de salida o un representante autorizado de ANSUL puede añadir una estación adicional. El sistema de protección contra incendios cumple con el capítulo 13 de la NFPA 96. El sistema de protección contra incendios debe ser cargado y certificado por el distribuidor autorizado de ANSUL después de la instalación y antes del primer uso (responsabilidad del operador). Filtración El proceso de filtración completamente autónomo reduce las emisiones por debajo de lo permitido en NFPA 96 y ANSI UL710B utilizando el método de prueba EPA 202. El VCS incluye un sistema de filtración de aire de 4 etapas totalmente autónomo que incluye un filtro deflector de grasa de acero inoxidable con copa para la grasa, un prefiltro de fibra de vidrio ignífugo, un filtro de alta eficiencia (aire particulado) / un paquete de filtros de carbón vegetal. Todos los filtros son fácilmente extraíbles sin necesidad de herramientas.