Horno profesional OPTIMA

eléctricode vaporcolocación libre

Diseñado para responder a las expectativas actuales en materia de medio ambiente y desarrollo sostenible, el Optima Evolution puede mejorarse aún más con la tecnología ECO-TEC de FRINGAND. Los resultados de este horno hablan por sí mismos, ofreciendo mayores beneficios económicos y ecológicos gracias a un hogar integrado de alta eficiencia, un quemador de baja potencia, un excelente aislamiento de lana de roca y temperaturas de salida de la chimenea muy bajas. Frontal totalmente de acero inoxidable (campana, panel de control, superficie de trabajo). Iluminación halógena. placas de cemento refractario de 20 mm. Calentamiento rápido: 2 °C por minuto. Generación de vapor de alto rendimiento. Funciona con niveles de potencia del "quemador" muy bajos. Los tubos anulares garantizan un calentamiento perfectamente homogéneo, y su brillo produce una excelente calidad de cocción. El diseño totalmente metálico de la OPTIMA garantiza la versatilidad de trabajo y el bajo consumo de energía. Los tubos utilizados son de acero TU37B, de 21,6 mm de diámetro y 3 mm de espesor. Cada tubo se moldea, se perfora en un banco de perforación con control numérico antes de soldarse y luego se prueba a una presión de 400 bares para garantizar su correcta estanqueidad. (La presión de funcionamiento es de unos 140 bares). Sistema de calentamiento En el compartimento de calentamiento del horno OPTIMA, utilizamos tubos individuales (1) sin soldadura y estirados en frío para obtener una gran superficie de intercambio, colocados horizontalmente para un intercambio más eficaz con la cámara de cocción. La transferencia de energía entre el hogar (2) y la cámara de cocción (3) se basa en el cambio de fase del agua y la circulación natural de la mezcla de agua y vapor en los tubos. Campana frontal y superficie de trabajo de acero inoxidable austenítico tipo 304. Campana con extractor de vapor incorporado. Tiradores de las puertas de acero inoxidable con bola de aluminio pulido. Doble iluminación halógena en cada nivel.