Horno de vapor para cocina profesional 22CET6.2

eléctricode conveccióncolocación libre

Visión general
El Cleveland SteamChef™ Booster 6.2, modelo 22CET6.2, es un vaporizador de convección eléctrico de alta velocidad y sin caldera con controles easyTouch. Diseñado para cocinas profesionales, incorpora elementos de 12 kW en bloques de aluminio, un depósito abierto de 1.0 galón para acceso y mantenimiento sencillo, y capacidad para seis bandejas completas de 2,5\". Aprobado Energy Star, con vapor a baja temperatura, modo de recalentado/retención y cocción en varios pasos.

Características

• Capacidad: Seis bandejas completas 12" x 20" x 2.5" (1/1 GN, 65 mm).
• Diseño: Vaporizador de convección sin caldera tipo mostrador con depósito abierto de 1.0 galón en la parte inferior de la cámara para facilitar el servicio.
• KleanShield™: Sistema de convección forzada que gestiona el condensado fuera de la cámara de cocción para evitar la contaminación del depósito, reducir la formación de espuma y residuos.
• Control easyTouch 5": Interfaz táctil de 5" con recetas "press & go", almacenamiento de recetario, precisión ±1°F, temporizadores multi-paso, vapor a baja temperatura y modo de conservación, autodiagnóstico y notificaciones de mantenimiento.
• Controles de agua y seguridad: Llenado automático con sondas de nivel alto/bajo, tubo de rebose de seguridad, temperatura de espera 180°, corte por sobretemperatura y parada de vapor/ventilador al abrir la puerta.
• Sistema de drenaje: Dreno automático SteamChef con válvula de bola 1/2" y microinterruptor; se requiere conexión de drenaje 1" NPT. Incluye condensador de agua fría y enjuague de 3 minutos para ahorro de agua.
• Puer ta y construcción: Puerta de compartimento con bisagra izquierda estándar (controles a la derecha). Puerta interior flotante de dos piezas y junta reversible para evitar fugas. Puerta y pestillo en acero inoxidable calibre 14.
• Patas y montaje: Patas regulables antideslizantes de 4" (102 mm) con base flangeada.
• Elementos calefactores: Elementos eléctricos de 12 kW encerrados en bloques macizos de aluminio para transferencia de calor rápida y eficiente; no están sumergidos en agua, por lo que no requieren descalcificación.

Especificaciones técnicas

• Modelo: 22CET6.2
• Dimensiones A x F x H: 21 5/8" x 34 7/8" x 30.75"
• Entrada de energía: Eléctrica
• Potencia de calefacción: Elementos de 12 kW (salida listada 13.5 N/A)
• Capacidad de cocción: Seis bandejas completas 12" x 20" x 2.5"
• Depósito: Depósito de agua abierto de 1.0 galón ubicado en la parte inferior de la cámara de cocción
• Controles de agua: Llenado automático; sondas de nivel bajo/alto; tubo de rebose de seguridad
• Conexión de drenaje: 1" NPT requerido; control de drenaje automático con válvula de bola 1/2" y microinterruptor; condensador de agua fría y enjuague de 3 minutos
• Bisagra/Opciones de puerta: Bisagra estándar a la izquierda; junta reversible; puerta interior flotante en dos piezas. Opciones de bisagra derecha y variantes de controles disponibles.
• Accesorios: Kit de conexión 5 ft (manguera NHT aprobada por la FDA), Conexión de Agua Monopunto (SPW), soporte inoxidable 34" (UniStand34), opciones eléctricas/control incluidas operación monofásica y variantes ON/OFF de control de compartimento.
• Peso: 335 lb
• Aprobaciones: Energy Star aprobado