Horno de vapor para cocina profesional 22CCGT6

de gasde conveccióncolocación libre

Descripción general
SteamChef™ 6, modelo 22CCGT6, vaporera de convección sin caldera y sin conexión (llenado y vaciado manual). Capacidad para hasta seis bandejas de mesa de vapor de tamaño completo de 2,5". Protección de cavidad patentada KleanShield™ con bandeja de derivación manual. Controles easyTimer™ con temporizador compensador de carga SureCook. Desagüe de seguridad tipo tubo evita el desbordamiento de agua del compartimento de cocción. Construcción en acero inoxidable de calibre pesado con puerta de compartimento de dos piezas autoajustable y junta de puerta reversible. Patas regulables antideslizantes de 5".

Características clave
Capacidad

• 6 × bandejas 2,5" × 12" × 20" (tamaño completo)
• 4 × bandejas 4" × 12" × 20"
• 3 × bandejas 6" × 12" × 20"

Llenado y vaciado manual
No requiere conexiones fijas de agua o desagüe; operación con llenado y vaciado manuales.

Palangana de desagüe
Palangana sólida de 2,5" de profundidad para desagüe manual (requerida para el correcto funcionamiento).

Vapor por convección forzada por ventilador
Sistema exclusivo de deflectores que garantiza una circulación uniforme del vapor en el compartimento.

Gran depósito de agua
Depósito de 2,5 galones para funcionamiento prolongado entre rellenos.

KleanShield™
Protección patentada KleanShield™ que reduce la transferencia de sabores y la formación de espuma en el depósito.

Placa de derivación manual
Permite sortear KleanShield™ cuando se requiere para aplicaciones específicas.

Desagüe de seguridad por tubo de desbordamiento
Evita el desbordamiento de agua del compartimento de cocción para mayor seguridad.

easyTimer™
Lectura digital de 99 minutos (minutos y segundos); selector con indicador LED de descalcificado; temporizador SureCook compensador de carga; modo de vapor constante manual.

Porte exclusivo autoajustable
Puerta de compartimento en dos piezas con puerta interior flotante y junta reversible para extender la vida útil de la junta hasta cuatro veces.

Construcción y montaje
Acero inoxidable de calibre pesado; bisagras a la izquierda (controles a la derecha); patas regulables antideslizantes de 5"; montaje sobre soporte o encimera; eléctrico 120 V, 1 fase.

Información adicional
An × Pr × Al – 21 31/50" × 30 19/100" × 31 13/20"; Tipo de entrada de energía – Gas – Natural; Entrada de energía principal – 115–120 V × 60 Hz × 1 PH; Accesorios – soportes de equipo de 34" y 25" (Unistand25), estante extraíble para Unistands, kit de estantes para Unistands, cable y enchufe de 5 ft, opción 480 V, opción monofásica.

Especificaciones técnicas

• Modelo: SteamChef™ 6 (22CCGT6)
• Capacidad: hasta seis bandejas de mesa de vapor de 2,5" (se admiten varias configuraciones de profundidad)
• Funcionamiento sin conexión: llenado manual y vaciado manual (no se requieren conexiones fijas)
• Palangana de desagüe: palangana sólida de 2,5" de profundidad para desagüe manual
• Sistema de vapor: vapor por convección forzada por ventilador con sistema exclusivo de deflectores para circulación uniforme
• Depósito de agua: depósito de 2,5 galones con protección KleanShield™ contra contaminación
• Controles: easyTimer™ lectura digital de 99 minutos (minutos y segundos), indicador LED de descalcificación, temporizador SureCook compensador de carga y modo de vapor constante manual
• Seguridad: desagüe de seguridad por tubo de desbordamiento; apagado de seguridad por alta temperatura con botón de reinicio
• Puerta: puerta exclusiva autoajustable de dos piezas con puerta interior flotante y junta reversible
• Construcción: acero inoxidable de calibre pesado
• Bisagras y controles: bisagra a la izquierda; controles a la derecha
• Eléctrico: 120 V, 1 fase (entrada principal 115–120 V × 60 Hz × 1 PH)
• Montaje: montaje sobre soporte o encimera; patas regulables antideslizantes de 5"
• Dimensiones (An × Pr × Al): 21 31/50" × 30 19/100" × 31 13/20"