Cocedor eléctrico 8C

de pastaprofesional

8C Pasta Magic incorpora todas las características que la industria ha estado buscando en un cocedor de pasta. Los cocedores eléctricos Pasta Magic® incorporan todas las características que la industria ha estado buscando en un cocedor de pasta. Los controles electrónicos y programables facilitan la cocción de la pasta perfecta exactamente como se desea cada vez y lo hacen todo de forma automática y fiable. Los cocedores eléctricos cuentan con el exclusivo temporizador/controlador de superficie lisa y fácil de limpiar de Frymaster. Debido a que es eléctrico, puede ser instalado sin ventilación de la campana en muchos mercados. Las unidades están disponibles en 8 kw o 17 kw de potencia, lo que significa un precalentamiento más rápido y un rendimiento de recuperación, lo que ahorra tiempo y permite al operador girar los pedidos de pasta más rápidamente. Para evitar que se produzcan hervidos, la olla tiene el mayor desagüe de desbordamiento de la industria. Este desagüe se lleva el exceso de agua que podría añadirse a la olla y el almidón que podría acumularse con las repetidas cocciones. Este gran desagüe también reduce el tiempo necesario para drenar el sistema y prácticamente elimina la posibilidad de atascos, lo que es común en cocinas para pasta con aberturas de desagüe más pequeñas. Un desnatador de auto-llenado/almidón mantiene el nivel del agua a la altura correcta y elimina el exceso de residuos de almidón de la superficie del agua. No hay necesidad de rellenar, así que el agua está lista para cocinar, ahorrando energía y tiempo. El temporizador automático y las características de elevación de la cesta del Frymaster aseguran tiempos de cocción precisos sin un control constante. Elementos El elemento calefactor incoloy de 8 kw asegura un rápido precalentamiento y recuperación Capacidad 8-3/4 galones (33,1 litros) de capacidad de agua Controlador Controlador de tiempo programable Área de cocina 16" x 18-3/4" x 6-1/4" (40,6 x 47 x 16 cm)