La TOP 80 representa la evolución tecnológica de la histórica serie NEW 80. A las renombradas características de fiabilidad y robustez, combinadas con un hábil y refinado trabajo artesanal, se unen varias innovaciones tecnológicas de última generación que permiten alinear la máquina con el estado del arte de la tecnología
Se han utilizado materiales de calidad para los componentes internos (como el latón, el cobre y el acero inoxidable), mientras que el cuerpo es completamente de acero inoxidable con un acabado cromado o latonado.
Los materiales son duraderos, funcionales y fáciles de limpiar, manteniéndose fieles al estándar de alta calidad certificado de las cafeteras espresso La San Marco.
La TOP 80 utiliza nuevos y ergonómicos teclados retroiluminados y una pantalla gráfica que integra y enriquece la programación de los parámetros de funcionamiento que se puede realizar sólo con los teclados. La presencia de la pantalla permite al operador realizar configuraciones y ajustes avanzados a la vez que proporciona información útil al barman, como, por ejemplo, la relativa al correcto funcionamiento del molinillo y la necesidad de calibrar el tamaño del grano y/o el peso en gramos. A través de la pantalla, también es posible ajustar la iluminación LED multicolor de la encimera (blanco, azul, rojo y verde) y la regulación de la temperatura en la caldera, parámetro controlado electrónicamente mediante algoritmo PID.
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