Separador de grasa para cocina INZA ISGI

de acero inoxidable

Resumen
Los separadores de grasas de acero inoxidable son equipos diseñados para facilitar la separación y eliminación de las grasas de origen vegetal y animal generadas en cocinas, evitando que lleguen a la red de saneamiento y previniendo atascos y malos olores. El uso de acero inoxidable ayuda a mantener altos estándares de higiene y evita contaminaciones.

Funcionamiento y composición
El agua se separa de la grasa por diferencia de densidades. El separador está diseñado para asegurar desarenado, separación y almacenamiento de grasas como pretratamiento de efluentes. El equipo se caracteriza por tener dos compartimentos:

• Desarenador: permite sedimentar fangos y materias sólidas (puede estar delimitado por un tabique o por un fondo inclinado).
• Cámara de separación: destinada a retener las grasas y aceites con menor densidad que el agua.

Instalación y puesta en marcha
Son válidos tanto para instalación de obra como para colocación y conexión bajo el fregadero en reformas. Las canalizaciones conectadas deben ventilarse adecuadamente; la tubería de descarga debe disponer de una chimenea de ventilación. La puesta en marcha incluye:

• Llenado con agua clara hasta que rebose por la tubería de salida (esta operación también tras cada vaciado).
• Revisión del cierre de las tapas para evitar molestias olfativas.

Mantenimiento
Los separadores deben inspeccionarse, vaciarse y limpiarse con regularidad. La frecuencia dependerá de la capacidad de almacenamiento de grasas y lodos y de la experiencia funcional. Salvo indicación contraria, se recomienda vaciar, limpiar y volver a llenar con agua limpia al menos una vez al mes; preferible cada dos semanas según la norma UNE-EN 1825-2. Durante el mantenimiento se debe:

• Limpiar componentes internos (deflectores, tabiques, etc.).
• Comprobar revestimientos y el interior del equipo.
• Comprobar y limpiar sondas de nivel según el manual de mantenimiento.

Opciones y accesorios
Es posible combinar los separadores INZA ISGI con la solución enzimática InzaBio para aumentar rendimiento, facilitar digestión de grasas y prevenir atascos y olores. Existe posibilidad de conectar una bomba para dosificación automática. La opción de alarma de detección de grasas puede alertar al personal de mantenimiento cuando se alcanza la retención máxima de grasa.

Modelos / Variantes

• INZA ISGI05 — caudal de tratamiento indicado en la ficha: 0,5L/s. Capacidad para tratamiento equivalente a 100 comidas/día. Dimensiones exteriores: Largo 425 mm × Ancho 340 mm × Alto 323 mm. Registrable. Tuberías de entrada y salida DN60 mm. Precio mostrado: €1.283,33 (impuestos no incluidos).
• INZA ISGI1 — (ficha: caudal de tratamiento 0,75L/s en la descripción interna). Capacidad equivalente: 150 comidas/día. Dimensiones exteriores: Largo 700 mm × Ancho 340 mm × Alto 323 mm. Registrable. Tuberías DN60 mm. Precio mostrado: €1.683,33 (impuestos no incluidos).
• INZA ISGI2 — caudal de tratamiento 1,25L/s (variante 2L/s en selector). Capacidad equivalente: 260 comidas/día. Dimensiones exteriores: Largo 760 mm × Ancho 340 mm × Alto 395 mm. Registrable. Tuberías DN60 mm. Precio mostrado: €2.033,33 (impuestos no incluidos).
• INZA ISGI3 — caudal de tratamiento 2L/s (variante 3L/s en selector). Capacidad equivalente: 300 comidas/día. Dimensiones exteriores: Largo 700 mm × Ancho 340 mm × Alto 428 mm. Registrable. Tuberías DN60 mm. Precio mostrado: €2.205,33 (impuestos no incluidos).
• INZA ISGI4 — caudal de tratamiento 3,5L/s (variante 4L/s en selector). Capacidad equivalente: 360 comidas/día. Dimensiones exteriores: Largo 843 mm × Ancho 360 mm × Alto 455 mm. Registrable. Tuberías de entrada y salida DN90 mm. Precio mostrado: €2.583,33 (impuestos no incluidos).
• INZA ISGI5 — caudal de tratamiento 5L/s (variante 5L/s en selector). Capacidad equivalente: 430 comidas/día. Dimensiones exteriores: Largo 900 mm × Ancho 400 mm × Alto 455 mm. Registrable. Tuberías DN90 mm. Precio mostrado: €2.883,33 (impuestos no incluidos).

Información adicional
Caudal de tratamiento del SG
0,5L/s, 1L/s, 2L/s, 3L/s, 4L/s, 5L/s

Características / especificaciones técnicas

• Material: acero inoxidable.
• Uso: separación y almacenamiento de grasas como pretratamiento de efluentes de cocina.
• Compartimentación: desarenador + cámara de separación.
• Instalación: en obra o bajo fregadero (posible en reformas); tubería de descarga con chimenea de ventilación obligatoria.
• Mantenimiento: vaciado y limpieza periódica; al menos una vez al mes (preferible cada dos semanas) según UNE-EN 1825-2.
• Compatibilidad: posibilidad de uso con InzaBio (solución enzimática) y conexión de bomba dosificadora.
• Opciones: alarma de detección de grasas.
• Conexiones: entrada/salida habituales DN60 mm o DN90 mm según modelo.
• Gama de caudales disponibles: 0,5L/s a 5L/s (variantes y dimensiones específicas por modelo).