Refrigerador con condensación de aire WJ100-REF-A

de tejadode exterior

CapKold, uno de los principales fabricantes de equipos de cocina, ha diseñado esta unidad sous vide basada en el vapor, que utiliza el método del baño de agua para cocinar y procesar lentamente carnes y otros alimentos sólidos. Los alimentos crudos se introducen después de ser sellados en fundas de plástico especiales, y luego se cocinan en sus propios jugos naturales para sacar todo su sabor y ternura. CapKold ofrece una capacidad dos en uno para cocinar y refrigerar. Con su diseño de refrigeración directa, no hay necesidad de un sistema de refrigeración separado, un tanque de glicol o chorros de turbo, lo que ayuda a reducir el espacio total de este equipo de cocina comercial cuando el espacio es escaso. Y con capacidades disponibles que van de 500 a 2.000 libras, esta categoría de equipos de servicio de alimentos puede equipar cocinas comerciales de todos los tamaños para maximizar el espacio, a la vez que ofrece resultados óptimos con la facilidad de un solo toque. Paquete de refrigeración remota Modelo WJ100-REF-Una unidad autónoma refrigerada por aire que consta de un compresor, serpentines del condensador, dos o más ventiladores de refrigeración y subsistemas de control eléctrico y de seguridad; contenidos en una carcasa galvanizada resistente a la corrosión. La unidad estará diseñada y dimensionada para proporcionar una capacidad de enfriamiento de agua adecuada para el enfriador/tanque de cocción WJ100 WaterJet® y vendrá evacuada y cargada de nitrógeno, para su uso con refrigerante R-404A. La unidad será adecuada para su instalación en el exterior del tejado o a nivel del suelo.