Horno profesional EF-A EVO

para panaderíade gasde vapor

Combustible-aceite (también combustible sólido añadiendo una barbacoa: leña-carbón si se solicita). Perfecta para la cocción de pan y bollería, especialmente indicada para pan casero y formas grandes. Se ha prestado especial atención al aislamiento térmico, para limitar al máximo la dispersión del calor, lo que permite ahorrar energía y reducir los costes de la empresa. El aislamiento está hecho de paneles precomprimidos de lana mineral, con múltiples capas superpuestas. Los puntos de unión de las capas se cruzan para evitar puentes térmicos. La lana mineral suelta se comprime en los puntos complejos. La altura útil para sacar cosas de la cámara superior está diferenciada para favorecer la cocción de productos con más desarrollo. - Superficie de cocción: de 6 a 21 m² - Altura útil de la cubierta: primera y segunda cámara 190 mm / cámara superior 230 mm - Número de pisos: 3 - Número de puertas: de 2-3-4 puertas por piso, 600 mm