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Amasadora doble brazo CALYPSO
para pasteleríade panaderíacon gancho en espiral

Amasadora doble brazo - CALYPSO - Bongard - para pastelería / de panadería / con gancho en espiral
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Características

Tipo
doble brazo
Aplicaciones
de panadería, para pastelería
Herramienta proporcionada
con gancho en espiral
Características de la cuba
con tazón extraíble
Características del cabezal
con cabeza inclinable
Tipo de protección
con rejilla metálica de protección
Otras características
profesional
Alimentación eléctrica
400 V trifásico, 230 V monofásico
Instalación
de pie
Capacidad

Máx.: 200 l
(53 gal)

Mín.: 70 l
(18 gal)

Capacidad (kg)

Máx.: 64 kg
(141 lb)

Mín.: 5 kg
(11 lb)

Capacidad en harina

Máx.: 40 kg
(88 lb)

Mín.: 3 kg
(7 lb)

Velocidad del depósito

Máx.: 15 rpm
(94 rad.min-1)

Mín.: 5 rpm
(31 rad.min-1)

Potencia

2,2 kW, 4 kW, 5,5 kW
(2,99 hp, 5,44 hp, 7,48 hp)

Ancho de la máquina

698 mm, 869 mm
(27 in, 34 in)

Profundidad de la máquina

1.049 mm, 1.291 mm
(41 in, 51 in)

Altura de la máquina

1.427 mm, 1.487 mm, 1.684 mm, 1.729 mm
(56 in, 59 in, 66 in, 68 in)

Peso de la máquina

320 kg, 330 kg, 670 kg, 690 kg
(705 lb, 728 lb, 1.477 lb, 1.521 lb)

Descripción

CALYPSO es una amasadora de doble brazo que reproduce a la perfección el movimiento manual del artesano amasando suavemente la masa para favorecer su oxigenación y limitar el calentamiento. - Apta para todo tipo de masas gracias a su regulador - Amasado de masas muy hidratadas (hasta el 100% según el tipo de harina) - Baja agresividad - Excelente oxigenación - Control del calentamiento de la masa - Amplio rango de vertido - Sistema de retención de la tapa - Equipo silencioso - Control fácil de usar

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Traducción automática  (ver el original en inglés)

Catálogos

CALYPSO
CALYPSO
8 Páginas
* Los precios no incluyen impuestos, gastos de entrega ni derechos de exportación. Tampoco incluyen gastos de instalación o de puesta en marcha. Los precios se dan a título indicativo y pueden cambiar en función del país, del coste de las materias primas y de los tipos de cambio.