Amasadora doble brazo CALYPSOpara pasteleríade panaderíacon gancho en espiral
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Características
- Tipo
- doble brazo
- Aplicaciones
- de panadería, para pastelería
- Herramienta proporcionada
- con gancho en espiral
- Otras características
- profesional
- Alimentación eléctrica
- 400 V trifásico, 230 V monofásico
- Capacidad
Mín.: 70 l
(18 gal)Máx.: 200 l
(53 gal)- Capacidad (kg)
Mín.: 5 kg
(11 lb)Máx.: 64 kg
(141 lb)- Capacidad en harina
Mín.: 3 kg
(7 lb)Máx.: 40 kg
(88 lb)- Velocidad del depósito
Mín.: 5 rpm
(31 rad.min-1)Máx.: 15 rpm
(94 rad.min-1)- Potencia
2,2 kW, 4 kW, 5,5 kW
(2,99 hp, 5,44 hp, 7,48 hp)- Ancho de la máquina
698 mm, 869 mm
(27 in, 34 in)- Profundidad de la máquina
1.049 mm, 1.291 mm
(41 in, 51 in)- Altura de la máquina
1.427 mm, 1.487 mm, 1.684 mm, 1.729 mm
(56 in, 59 in, 66 in, 68 in)- Peso de la máquina
320 kg, 330 kg, 670 kg, 690 kg
(705 lb, 728 lb, 1.477 lb, 1.521 lb)
Descripción
CALYPSO es una amasadora de doble brazo que reproduce a la perfección el movimiento manual del artesano amasando suavemente la masa para favorecer su oxigenación y limitar el calentamiento.
- Apta para todo tipo de masas gracias a su regulador
- Amasado de masas muy hidratadas (hasta el 100% según el tipo de harina)
- Baja agresividad
- Excelente oxigenación
- Control del calentamiento de la masa
- Amplio rango de vertido
- Sistema de retención de la tapa
- Equipo silencioso
- Control fácil de usar
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