El horno combinado BCX-14G con caldera permite cocinar al vapor
cargas completas continuas en un abrir y cerrar de ojos. Además, el Blodgett Combi
le permite duplicar su capacidad
sin utilizar más espacio de su valioso piso.
De construcción sólida y fiable, los hornos combinados de la serie BCX-14
Están diseñados para durar años de uso riguroso en la cocina comercial
de uso riguroso en la cocina comercial. El BCX14 proporciona todas las características que necesita para aumentar
aumentar la producción y reducir el tiempo, la mano de obra y los
y los costes de mantenimiento.
Características impresionantes - El ventilador de 4 velocidades está disponible
en todas las opciones de control, incluida la manual, lo que hace que esta
la elección perfecta para los productos horneados más delicados.
La sonda de núcleo extraíble es estándar en todos los modelos.
Catorce hornos de 12" x 20" x 2-1/2"
de profundidad para hoteles norteamericanos
a una distancia de 3-1/4"
Siete sartenes de tamaño completo a
con una separación de 3-1/4"
El generador de vapor incorporado produce vapor puro y seco
Control estándar con selección de funciones para aire caliente
humidificación y enfriamiento, además de la posibilidad de almacenar 100
recetas
Función de vapor bajo demanda
Capacidades de cocción y mantenimiento de la sonda del núcleo con 4"
sonda de temperatura de filete desmontable
Conexión USB para cargar o descargar recetas
Control del termostato hasta 500F
Ventilador inversor de múltiples velocidades para un horneado uniforme
Cierre de la puerta de doble etapa para ventilar el vapor antes de
abrir la puerta por completo
El control de ventilación de la cavidad permite liberar el vapor
con sólo pulsar un interruptor
Interruptor de puerta integrado
Sistema de ventilación abierto. Condensa el vapor y drena
los subproductos del proceso de cocción, elimina la
la transferencia de sabores
Generador de vapor autónomo y autodescargable
separado del compartimento de cocción para una
recuperación de vapor al cambiar de modo
---