Horno profesional BX-14G

de gasde vapormixto

El horno combinado BX-14G con caldera hace que cocinar al vapor cargas completas continuas en un abrir y cerrar de ojos. Además, el Blodgett Combi le permite duplicar su capacidad sin utilizar más espacio de su valioso piso. De construcción sólida y fiable, los hornos combinados de la serie BX-14 Están diseñados para durar años de uso riguroso en la cocina comercial de uso riguroso en la cocina comercial. El BX-14 ofrece todas las características que necesita para aumentar aumentar la producción y reducir el tiempo, la mano de obra y los y los costes de mantenimiento. Características impresionantes - El ventilador de 4 velocidades está disponible en todas las opciones de control, incluida la manual, lo que hace que esta la elección perfecta para los productos horneados más delicados. La sonda de núcleo extraíble es estándar en todos los modelos. Catorce hornos de 12" x 20" x 2-1/2" de profundidad para hoteles norteamericanos a una distancia de 3-1/4" Siete sartenes de tamaño completo a con una separación de 3-1/4" Sistema de inyección de vapor: el agua se inyecta en las elementos calefactores, el vapor resultante se distribuye en la cámara del horno mediante la rueda del ventilador. Control estándar con selección de funciones para aire caliente humectación y enfriamiento, además de la posibilidad de almacenar 100 recetas Función de vapor a la carta Capacidades de cocción y mantenimiento de la sonda del núcleo con 4" sonda de temperatura de filete desmontable Conexión USB para cargar o descargar recetas Control del termostato hasta 500F Ventilador inversor de múltiples velocidades para un horneado uniforme Cierre de la puerta de doble etapa para ventilar el vapor antes de abrir la puerta por completo El control de ventilación de la cavidad permite liberar el vapor con sólo pulsar un interruptor Interruptor de puerta integrado Sistema de ventilación abierto. Condensa el vapor y drena los subproductos del proceso de cocción, elimina la la transferencia de sabores Estructura de acero inoxidable totalmente soldada Serie 304 con acabado de acero inoxidable recocido brillante en la cámara de cocción