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horno profesional / eléctrico / de convección / colocación libre
XEVL-2011-DPRS

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horno profesional horno profesional - XEVL-2011-DPRS
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Características

  • Tipo de mercado:

    profesional

  • Tipo de alimentación:

    eléctrico

  • Tipo:

    de convección

  • Tipo de instalación:

    colocación libre

  • Otras características:

    con 1 cámara

  • Profundidad:

    1.018 mm (40 in)

Descripción

DESCRIPCIÓN
Un horno combinado tecnológicamente avanzado para la cocina gastronómica
procesos (deshidratación, cocción al vapor, cocción a baja temperatura, sous vide
cocinando, asando, asando a la parrilla, freír en la sartén, regeneración y plato
regeneración) y para el proceso de horneado fresco o congelado gracias a
CLIMALUX ™, VAPOR.Maxi ™, SECO.Maxi™ y AIR.Maxi™
tecnologías. Gestión automática de los procesos de cocción
(CHEFUNOX) asistido por el sistema artificial UNOX Intelligent Performance
inteligencia que garantiza resultados perfectos y repetibilidad para cualquier
tamaño de la carga.

CARACTERÍSTICAS ESTÁNDAR DE LA COCINA
Ajustes
TEMPERATURA: 30 °C - 300 °C.
CLIMA. Control: Humedad o aire seco fijado en un 10%.
VENTILADORES: 4 velocidades de ventilador con auto-reversa y
la función de pulso.
MULTI. Sonda de núcleo puntual.
Cocina Delta T con sonda de núcleo.
MIND.Maps™: Dibuja los procesos de cocción hechos de infinito
pasos con un simple toque.

Programas
Más de 1000 programas.
CHEFUNOX: Programas de cocción automática.
MULTI TIEMPO: Hasta 10 temporizadores para múltiples productos
cocinando al mismo tiempo.
Sincronizar la carga de alimentos en el
cámara de cocción para que cada sartén
listo al mismo tiempo.
Listo para usar los ajustes para un comienzo rápido.
MIND.Maps™: Guarda hasta 48 programas de MIND.Maps™.

Cocina intensiva Unox
STEAM.Maxi™: Humedad y producción de vapor.
DRY.Maxi™: Extracción forzada de humedad.
AIRE.Maxi™: manejar los ventiladores auto-reversa y pulso
función.

Traducción automática  (ver el original en inglés)