Horno profesional CRISTALeléctricode gasde vapor
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Características
- Tipo de mercado
- profesional
- Tipo de alimentación
- eléctrico, de gas
- Tipo
- de vapor, con carro, de aire caliente
- Tipo de instalación
- colocación libre
- Número de hornos/cámaras
- con 1 cámara
- Color
- plateado
- Otras características
- rotativo, con solera rotativa
- Profundidad
0 mm
(0 in)- Ancho
600 mm, 800 mm, 950 mm
(23,6 in, 31,5 in, 37,4 in)- Altura
0 mm
(0 in)- Peso
300 kg
(661,4 lb)
Descripción
Este horno con carro giratorio está diseñado para productos de panadería y pastelería. La homogeneidad de la circulación del aire caliente asociada al movimiento de rotación del carro, confiere al horno una excelente calidad y regularidad de cocción, para todos los tipos de producción: frescos, crudos, congelados y precocinados congelados. Está disponible en 3 versiones: horno de aceite, horno de gas u horno eléctrico rotativo.
Para las versiones de gas y combustible, el intercambiador es de acero inoxidable refractario. Para la versión eléctrica, el intercambiador está formado por bloques de elementos de acero inoxidable.El diseño y los materiales del intercambiador de calor ayudan a garantizar una cocción perfectamente uniforme en todas las cubiertas de la rejilla
- Regulación de la temperatura : La temperatura se controla mediante un regulador con pantalla digital electrónica y una sonda. Para hacer frente a todas las situaciones, el horno está equipado de serie con una segunda sonda de seguridad.
- Sistema de generación de vapor: El vapor se produce por inyección de agua sobre un conjunto de elementos metálicos calentados por el flujo de aire caliente. El tiempo de inyección de agua se programa mediante un temporizador en el panel de control.
- Panel de control electrónico: el nuevo panel de control Pro Touch permite ajustar la temperatura, programar 30 recetas, incluyendo el tiempo de cocción, el tiempo de inyección de vapor y el tiempo de apertura del dobladillo.
- Ergonomía y comodidad de uso: Un plano inclinado retráctil para facilitar la inserción de la rejilla.
- Fácil de limpiar: La puerta interior acristalada se abre sin necesidad de herramientas, lo que permite una limpieza en profundidad y un fácil acceso a la luminaria de la puerta.
- Consistencia: El flujo regular de aire caliente combinado con la rotación de la rejilla ofrece una excelente calidad y una cocción uniforme para todo tipo de productos: frescos, crudos, congelados y precocinados congelados.
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* Los precios no incluyen impuestos, gastos de entrega ni derechos de exportación. Tampoco incluyen gastos de instalación o de puesta en marcha. Los precios se dan a título indicativo y pueden cambiar en función del país, del coste de las materias primas y de los tipos de cambio.