Cocedor eléctrico VITALITYEVO-PRO

profesionalvapora presión

Olla de alta presión Salvis Pro. El sistema de control apoya activamente el aseguramiento de los estándares de calidad. Los sofisticados programas de cocción preestablecidos o las recetas autodefinidas en su propio libro de recetas garantizan un éxito constante. - Olla a presión de alta calidad - Descalcificador de agua integrado - se conecta a (casi) todas las calidades de agua - Reduce los tiempos de cocción hasta un 70% - reduce el tiempo de producción hasta un 50% - Función de libro de cocina con 100 programas . Programas especiales para la preparación de la carne (DeltaT, cocción NT, cocción suave) . Sensor de temperatura central para productos sensibles y cocción Sous Vide incluida . Modo favorito: acceso directo a las 15 recetas más importantes . Función de memoria después de procesos de cocción exitosos . Procesos de vitalización preestablecidos para recipientes y porciones GN . 9 Métodos de cocción (estofado, cocción al vapor, descongelación, etc.) como atajos . Función Combi-Step para combinar hasta 20 pasos de cocción . Entrada manual . Exportación HACCP vía USB . Transferencia de datos desde fotos, programas de cocción o pers. Ajuste . Spray retráctil para apoyar el proceso de limpieza