Cámara de fermentación intermedia DYNAMIC

La cámara de reposo dinámica Imperial de SALVA está diseñada para que las piezas de masa cambien varias veces de cangilones durante el tiempo de reposo desde que entran en la máquina hasta que salen preparadas para formar. Además, está indicada para trabajar con piezas muy hidratadas. De hecho, los cangilones de nylon de alta densidad están pensados para evitar el pegado incluso con las más hidratadas. RESPETO CON LA MASA Respetan la masa dentro de las cámaras garantizando la máxima calidad del producto final. VERSATILIDAD Se pueden emplear con una gran variedad de masas, sobre todo con las más hidratadas. FIABILIDAD Y EFICIENCIA Equipos sencillos y eficientes.