Horno profesional 2-XS

para panaderíaeléctricode convección

Precisa. Robusta. Lista para operar. Factores externos: cocina pequeña, equipamiento insuficiente, escasez de personal cualificado, presupuesto limitado. La actitud interna: grandes expectativas. Aquí es donde entra en juego la tecnología inteligente. Una tecnología capaz de cocer, sellar y freír. Que es hasta 4 veces más rápida con un consumo de energía hasta un 40 % menor en comparación con equipos de cocina convencionales. Que, gracias a sus dos cubas, ofrece más posibilidades en la cocina. En su punto, rápido y flexible. Planificación, programación, lista de comprobación. Para la mise en place, la organización lo es todo y hace posible el correcto desarrollo de los procesos, para unos buenos resultados y un trabajo decidido. Y entonces llega el proveedor, y las ollas con las verduras, la pasta y, la salsa para el postre se quedan solas en los fogones. Ahora sería útil contar con alguien que se ocupe de ellas. Como la iVario 2-XS con el iCookingSuite. Los estofados, los postres delicados y las guarniciones salen bien sin supervisión, sin que la comida se queme, sin que se cocine demasiado. Con iVarioBoost para una cocción en su punto. Y con AutoLift para que la pasta salga del agua automáticamente en cuanto esté lista. Flexibilidad: porque, en un restaurante, lo «normal» es la excepción. Pescado, carne, verduras. Poco hecho, en su punto, bien hecho. Extra picante, sin sal. Todo ahora, todo al mismo tiempo, todo fresco, todo distinto. Ahora es necesario preparar las comidas en la cocina de manera fiable, rápida y eficiente. La iVario 2-XS está justo para eso.