Molinillo dosificador de café para bar SWAN

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Resumen
El Swan es un molinillo de café comercial de La Marzocco que replantea la molienda para espresso mediante tecnología antielectrostática patentada, control de dosis por revoluciones y un portamuelas accionado por correa para minimizar la transferencia de calor. Diseñado para dosis coherentes, repetibles y fácil limpieza, es adecuado para cafeterías de especialidad y entornos profesionales de alto volumen.

Conceptos clave

• El sistema antielectrostático patentado neutraliza la carga estática para reducir la aglomeración, la retención y el desperdicio al cambiar la granulometría.
• El control avanzado del motor mantiene la velocidad de las muelas constante pese a la resistencia del café o cambios de ajuste, mejorando la consistencia del tamaño de partícula.
• Dosificación por revoluciones: el conteo de revoluciones de las muelas (no el tiempo) asegura dosis precisas y repetibles.
• El portamuelas con accionamiento por correa desplaza el calor del motor lejos de las muelas, reduciendo la transferencia térmica al café molido.
• La detección sin botón utiliza la conductividad eléctrica del portafiltro para iniciar la molienda, eliminando piezas móviles de detección.

Puntos destacados

• Tecnología antielectrostática patentada para minimizar la retención y la suciedad en la superficie de trabajo.
• Velocidad de motor estable mediante monitorización avanzada para tamaño de partícula y dosis consistentes.
• Dosificación programable por revoluciones para mayor precisión frente a los sistemas temporizados.

Características

• Molienda de baja temperatura: diseño eficiente de muelas y transmisión por correa reducen el calor por fricción; se requieren menos revoluciones para una molienda comparable.
• Detección sin botón del portafiltro para una activación fiable sin sensores mecánicos.
• Interfaz de usuario: arquitectura de menús coherente con La Marzocco Linea PB para facilitar la adopción por el operario.
• Limpieza sencilla: sin conducto interno; las muelas son accesibles desde arriba y abajo sin desmontaje para una limpieza rápida manteniendo la alineación.

Especificaciones técnicas

• Altura: 54,1 cm / 21,3 in
• Ancho: 23,0 cm / 9,1 in
• Profundidad: 47,8 cm / 18,8 in
• Peso: 25 kg / 55,1 lbs
• Muelas: Cónicas, 83 mm — La Marzocco Design
• Capacidad de la tolva: 1,7 kg / 3,75 lbs
• Ajuste de molienda: Sin pasos (stepless)
• Velocidad de molienda (rpm): 100, 150, 200
• Dosificación programable: Sí (dosificación por revoluciones de muelas)
• Eléctricas (monofásico): ETL (EE. UU.): 120V, 8,5A, 60Hz; KC (Corea): 220V, 6A, 60Hz; CB (Resto del mundo): 220–240V, 6A, 50–60Hz
• Potencia: 1020 W (120VAC); 1320–1440 W (220–240VAC)
• Productividad: 2,5–4 g/s