Cisterna para vino AMPHORAS

prefabricadade terracota

La familia Manetti es conocida desde 1968 por la producción de grandes vinos en la región del Chianti, en la finca de Fontodi. La larga experiencia, unida a su pasión por el mundo del vino, les ha permitido idear este proyecto de vinificación que persigue una calidad excepcional manteniéndose siempre fieles a la tradición. Las ánforas de vino de Manetti Gusmano & Figli se elaboran completamente a mano siguiendo las reglas de una técnica ancestral llamada "trabajo a base": el ánfora permanece inmóvil mientras el artesano da vueltas y vueltas adhiriendo nueva arcilla. Todo el proceso dura tres meses, incluyendo un largo secado y una lenta cocción. Además, lo que hace que las Ánforas sean aún más especiales, es la singularidad de la arcilla; la abundante presencia de Galestro en el terroir del Chianti Classico, confiere características especiales a las Ánforas. Entre los componentes naturales de los que se compone la terracota, las sales y los carbonatos cálcicos confieren la microporosidad adecuada, permitiendo que el vino respire correctamente. Todas estas características, unidas a la acción antioxidante y antibacteriana y a la elevada capacidad de aislamiento térmico hacen de las Ánforas de Terracota de Manetti Gusmano & Figli, un instrumento ideal para la producción de grandes vinos naturales.