Construido en acero inox AISI 304.
No se incluyen correbandejas, zócalos, ni cubetas GN.
Sistema de calentamiento indirecto por resistencias ocultas.
La regulación y control de la temperatura del baño maría se realiza mediante un control digital, con una temperatura de trabajo de 30ºC. a 90ºC. con una temperatura de trabajo de 30ºC a 70ºC.
La reserva inferior caliente se equipa con un sistema de aire forzado
por ventilación para una distribución homogénea de la temperatura.
La reserva cuenta con puertas correderas.