Mesa carrito de servicio DISTRIBUTION

de vajillade transporte de comidapara bandejas de hostelería y restauración

Visión general
Los carros para transporte de alimentos están diseñados para el mantenimiento y servicio de platos previamente preparados. Fagor Industrial ofrece modelos para el mantenimiento de platos tanto calientes como fríos, destinados a transportar los alimentos de forma segura y mantener las temperaturas adecuadas en cocinas profesionales.

Carros de distribución calientes

• Adecuados para el mantenimiento y servicio de platos preparados; compatibles con platos en estantes tipo varilla o recipientes Gastronorm.
• Aislamiento eficiente: construcción de doble pared con poliuretano ecológico inyectado sin CFC (40 kg/m3) para reducir la pérdida de temperatura y mejorar la eficiencia energética.
• Distribución uniforme del calor: dos resistencias eléctricas de aire forzado por cuerpo del armario aseguran una temperatura constante.
• Funciones de protección: parachoques integrado en la base para proteger el carro en uso continuo; sistema de seguridad integrado en caso de fallo.

Carros calientes con control de humedad

• Laterales y puerta de doble pared aislados con poliuretano de alta densidad; junta fijada al marco para evitar pérdidas de calor.
• Sistema de generación de calor compuesto por elemento calefactor y ventilador para alcanzar rápidamente la temperatura de trabajo.
• Panel de operador electrónico con pantalla digital para regular con facilidad la temperatura y la humedad.
• Sistema de humedad controlada: regulación en 4 niveles adaptable a las necesidades del producto; la humedad puede desactivarse para reducir el consumo energético.

Carros refrigerados para distribución

• Diseñados como complemento o alternativa a una cámara frigorífica para el mantenimiento y servicio de platos fríos preparados.
• Aislamiento eficaz: doble pared con poliuretano ecológico inyectado sin CFC (40 kg/m3) para reducir la ganancia de calor y mejorar la eficiencia energética.
• Panel de control digital: gestiona la temperatura y los ciclos de descongelación.

Aplicaciones y ventajas

• Adecuados para catering, banquetes, eventos, restaurantes móviles y otros usos de hostelería donde el mantenimiento seguro de la temperatura durante el transporte es esencial.
• Permiten el transporte eficiente de grandes cantidades de alimentos preservando la calidad del producto y reduciendo los tiempos operativos.
• Diseñados para facilitar su uso, con mantenimiento reducido y limpieza sencilla; construidos en acero inoxidable para soportar el uso profesional diario.

Especificaciones técnicas

• Aislamiento: doble pared con poliuretano inyectado sin CFC, densidad 40 kg/m3.
• Material de construcción: acero inoxidable en toda la estructura.
• Sistema de calefacción (carros calientes): dos resistencias eléctricas de aire forzado por cuerpo del armario con distribución asistida por ventilador.
• Control de humedad: sistema regulado de humedad en 4 niveles (desactivable).
• Control: panel de operador electrónico con visualización digital de temperatura; panel de control digital para modelos refrigerados (temperatura y ciclos de descongelación).
• Distribución interior: admite platos en estantes tipo varilla o contenedores Gastronorm; opciones de estanterías ajustables.
• Protección: parachoques integrado en la base; sistema de protección integrado en caso de fallo.
• Movilidad: diseñado para uso profesional continuo; opciones habituales incluyen ruedas con freno.
• Eficiencia energética: aislamiento y diseño orientados a reducir la pérdida de temperatura y el consumo energético.
• Usos típicos: catering, banquetes, eventos, hoteles, restaurantes, panaderías, pastelerías y otros sectores de la restauración.