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Horno profesional 229760
de gasde convecciónmixto

horno profesional
horno profesional
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Características

Tipo de mercado
profesional
Tipo de alimentación
de gas
Tipo
de convección, mixto
Tipo de instalación
colocación libre
Número de hornos/cámaras
con 1 cámara
Tipo de limpieza
autolimpiante
Profundidad

775 mm (31 in)

Peso

140,5 kg (309,75 lb)

Anchura

867 mm (34 in)

Altura

808 mm (32 in)

Descripción

SkyLine PremiumS Horno mixto con boiler con control de pantalla táctil, 6x1 / 1GN, gas, 3 modos de cocción, limpieza automática, versión verde con puerta de 3 cristales. Interfaz de pantalla táctil completa de alta resolución (traducida a más de 30 idiomas) - Panel táctil intuitivo con iconos en color. Generador de vapor incorporado para un control de humedad y temperatura altamente preciso de acuerdo con la configuración elegida. Control de humedad real basado en el sensor Lambda para reconocer automáticamente la cantidad y el tamaño de los alimentos para obtener resultados de calidad consistentes. Ciclo de convección seco y caliente (25 °C - 300 °C): ideal para cocinar con poca humedad. Ciclo de combinación (25 ° C - 300 ° C): combina calor y vapor de convección para obtener un ambiente de cocción controlado por humedad, acelerando el proceso de cocción y reduciendo la pérdida de peso. Ciclo de vapor a baja temperatura (25 °C - 99 °C): ideal para cocción, recalentamiento y cocción delicada. Ciclo de vapor (100 ° C): mariscos y verduras. Vapor de alta temperatura (25 °C - 130 °C). Modo automático que incluye 9 familias de alimentos (carne, pollo, pescado, verduras, pasta / arroz, huevos, panadería dulce y salada, pan, postre) con más de 100 variantes preconfiguradas. A través de la fase de detección automática, el horno optimiza el proceso de cocción según el tamaño, la cantidad y el tipo de alimento cargado para lograr el resultado de cocción seleccionado. Resumen en tiempo real de los parámetros de cocción. Posibilidad de personalizar y guardar hasta 70 variantes por familia.

Catálogos

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* Los precios no incluyen impuestos, gastos de entrega ni derechos de exportación. Tampoco incluyen gastos de instalación o de puesta en marcha. Los precios se dan a título indicativo y pueden cambiar en función del país, del coste de las materias primas y de los tipos de cambio.