Para el panadero del artesano, los hornos de piedra de la cubierta de la serie del artesano de Doyon son la mejor opción para los panes crujientes del estilo antiguo del artesano con una corteza curruscante gruesa e interior suave. Los hornos son modulares y se pueden apilar para hacer uso del espacio vertical y para proporcionar la capacidad que usted necesita. Seleccione a partir de cuatro diversas alturas de la cámara - clasificadas para sus productos. ¡Son fáciles de instalar y son la opción perfecta para una variedad de panes del hogar de la calidad, pasteles, galletas, empanadas, tortas, pizzas, carnes asadas y mucha más!
Características y ventajas
Construido en una pieza con hasta cuatro cámaras del horno
Sistema de inyección autónomo individual de vapor para cada cámara
Cuatro alturas de la cámara: 6" (152m m), 8" (203m m), 10" (254m m) y 12" (305m m)
Capacidad de la cámara de tres 18"” cacerolas x26
1" cubiertas de piedra refractarias gruesas
Tablero de control electrónico de Digitaces - independiente para cada cámara: temperatura y tiempo de cocción independiente, regulación de temperatura independiente para el ratio inferior, superior, y delantero del calor, inyección de vapor manual para cada cámara
Encendido brillantemente
Operación eléctrica del amperaje bajo
Cámaras europeas y de correcciones opcionales
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