Cuchillo robusto con una relación peso/rigidez equilibrada. Con tradicional diseño japonés, es un utensilio de cocina universal para picar y desmenuzar carne, pescado, fruta y verdura incluso de gran calibre. Sus característicos alvéolos facilitan que las lonchas se despeguen.
• Hoja de acero 1.4116-X50 Cr Mo V15 de alta calidad de cromo molibdeno vanadio
• Hoja cortada con láser de plancha de 3mm
• Tallado, templado, satinado y afilado realizados según técnicas artesanales
• Mango “técnico” impreso en polímero termoplástico con puño destinado a garantizar la máxima ergonomía de uso y sugerir el agarre correcto
• Doble textura en las zonas de agarre para aumentar la adherencia
• Pieza frontal para un bloqueo perfecto de la cuchilla
• Pieza posterior que garantiza un equilibro perfecto gracias a la inserción de esferas de acero
• Logo y diseño Berkel reconocibles
• “B” en relieve sobre la pieza posterior
Peso 258 gr
Longitud de la hoja 17 cm
Longitud total 31 cm