Máquina amasadora continua profesional VERYMIX III

Especialmente diseñada para la producción de panes de molde y bollería “sponge and dough”, la gama de amasadoras horizontales Verymix III permite amasar al vacío productos de alta gama con procesos delicados (de 1.000 a 7.000 kg/hora según el tiempo de ciclo – Velocidad máxima 150 r.p.m.). La combinación del vacío y de las cualidades de amasado propias a la Verymix III optimiza la duración de vida útil de sus productos. Su artesa de acero inoxidable de triple camisa activa eficazmente el enfriamiento de la masa para una mayor productividad de sus productos congelados. Las amasadoras horizontales al vacío Verymix III garantizan una masa regular y fácilmente reproducible. Los alveolos El alveolado de la miga es fino y regular, la masa es esponjosa y el color de la miga es más o menos blanco, según la atmósfera controlada del amasado y su intensidad. Una IHM eficaz y sencilla de utilizar le ayuda a controlar fácilmente el equipo. El acceso a los datos de consumo y a las diferentes medidas de utilización permite ajustar la calidad de sus producciones y mejorar su tasa de rendimiento. La amasadora Verymix III ha sido diseñada para facilitar las operaciones de limpieza y mantenimiento. Amasado en atmósfera controlada para una mejor conservación y esponjado de los productos Ideal para los productos congelados gracias a una artesa de acero inoxidable de triple camisa Limpieza y mantenimiento facilitados