Cocedor Sous-Vide SmartVide 9
Capacidad máx.: 56 litros.
Cocedor sous-vide profesional de gran precisión y fiabilidad, fácil de usar y portátil.
Conectividad Bluetooth.
HACCP-ready.
Sonda al corazón opcional.
Actualización continua del software.
Cocedor a temperatura controlada portátil con agitador para recipientes de hasta 56 litros de capacidad. Diseñado para chefs, desarrollado con chefs.
Construcción en acero inoxidable robusto y resistente para garantizar un rendimiento profesional.
Garantiza la cocción a una temperatura controlada con gran precisión, preservando las cualidades del producto y realzando su sabor y textura. SmartVide9 está equipado con un sistema de control de temperatura de gran precisión, obteniendo resultados altamente consistentes. Una sonda al corazón opcional permite un control aún más preciso en la estandarización de recetas.
Permite cocinar productos en sus propios jugos, pudiéndose usar este jugo inmediatamente para realzar sabores.
Reduce a la mitad los tiempos de marinado y macerado de ingredientes.
Especificaciones técnicas
Temperatura
Precisión display: 0.01 ºC
Rango: 5 ºC - 95 ºC
Temperatura ambiente permitida: 5 ºC - 40 ºC
Tiempo
Resolución: 1 '
Duración ciclo(s): 1 ' - 99 h
Características generales
Capacidad máxima del recipiente: 56 l
Potencia total: 2000 W
Dimensiones parte sumergible: 117 mm x 110 mm x 147 mm
Dimensiones exteriores: 124 mm x 140 mm x 360 mm
Peso neto: 4.2 Kg
Dimensiones del embalaje
440 x 190 x 310 mm
Peso bruto: 5.8 Kg.
Equipamiento incluido
Bolsa de transporte.
Equipamiento opcional
Sonda al corazón.
Contenedores aislados.
Tapas.